La franchise Coba Lodge est conçue comme une invitation au voyage. Franchise de restauration à thème, son slogan est « embarquement immédiat ». Le restaurant propose des spécialités de toute la planète : Afrique, Amérique, Asie et Europe. La cuisson privilégiée est celle du Wok. Des animations sont proposées comme des massages, tatouages au henné et danseuse orientale. L’objectif annoncé de Coba Lodge est de faire vivre une « expérience » dépaysante à ses clients.